我区着力提升小餐饮食品安全水平

　　区食品药品监督管理局在认真分析全区餐饮行业现状的基础上，从建章立制、培训教育、规范引导和整顿示范等方面入手，在小餐饮行业广泛开展着力专项整治活动，着力提升了全区小餐饮食品安全水平。
　　借力造势，建章立制。制定出台了《耀州创建全国卫生城市小餐饮集中整治工作方案》，建立了领导包区、监管科室包片、监督员包点的责任体系，切实做到片片有人管、店店有人抓，不漏一户，不留死角。
　　培训教育，提升素质。举办餐饮行业创国卫行业达标、病媒生物防制工作培训班，就餐饮许可程序、餐饮行业达标标准、餐饮从业人员健康教育、建立健全各项管理制度，提高他们守法经营、诚信经营的意识，强化了餐饮服务人员的责任意识和社会参与意识，提升了管理水平。去年集中培训3次，各片区分别培训4次，累计培训从业人员1000余人次。
　　规范指导，创新监管。针对小餐饮点多面广、营业时间长等特点，我们打破传统作息时间，以饭店营业时间为执法人员工作时间，充分发扬"5+2"、"白加黑"精神，实行错时监管，取得了一定的效果。在全区小餐饮单位全面推广使用筷子消毒机，改变就餐习惯，倡导卫生、健康、文明的用餐方式，为食品安全卫生提供一份保障，不断提升耀州餐饮服务的品位。
　　突出重点，强力整顿。制定标准，明确条件，按照《创国卫餐饮服务单位行业达标标准》，从前厅到后厨，从制度到管理，以及食品采购、加工、贮藏，餐具消毒等方面设定必须达到的标准，督促餐饮单位加装防蚊蝇铁纱网  张，封堵鼠洞多处，加装防鼠板  块逐店检查，逐户验收。加大投入，改善条件。为永安南路、文营东西路63户统一制作了门头，提升外部整体形象，投资10万余元，制作防蚊蝇塑料门帘46个、购买风幕机26个，垃圾桶370个、工作服280套，印制公示栏220个，各类制度220套，标识500套，消毒记录、进货台账300本，累计检查1302家次，规范230户，下发责令整改通知书112份，停业整改6家，小餐饮达标率达到85%以上。