【乡村振兴】西古村：老工艺焕发新活力 菜籽油香飘致富路

传承老手艺，做优新产业。我区石柱镇西古村依托传统榨油工艺，打造陕耀系列菜籽油品牌，让小油坊变成了带动脱贫户就业、壮大村集体经济的“致富引擎”。

走进西古村陕耀土豆加工厂的菜籽油生产车间，阵阵浓郁的油香扑面而来。筛选、炒制、压榨、过滤……工人们正按照传统工艺，在现代化设备的辅助下有条不紊地忙碌着。作为村里的特色产业，菜籽油加工项目的落地，既传承了当地悠久的榨油技艺，又为村民带来了实实在在的收益。

耀州区石柱镇西古村党总支书记村委会主任童有明说：“我们陕耀土豆加工厂在去年元月份开始，新增加了陕耀系列的菜籽油，这个菜籽油的加工是传统的工艺、现代的设备，原来西古村有七家油坊，我们就有传统的技术，有这个工艺，我们种了240亩油菜，从种植到加工全部都是采用的原来的工艺，光这个小油坊年销量就是70多万，实实在在带动三名脱贫户长期在这里就业。”

西古村有着多年的榨油传统，七家老油坊积累了成熟的古法技艺。为让传统产业焕发新生机，村里整合资源，将古法工艺与现代设备相结合，在保留菜籽原汁原味的同时，提升了生产效率和产品品质。

耀州区石柱镇西古村党总支书记村委会主任童有明说：“下一步，在350吨液压的基础上再新增两台设备，带动更多的人就业，菜籽油年产量最少要达到50吨以上，最终让消费者吃得放心，让咱村集体经济增加收入。”