耀州美食—耀州雪花糖
雪花糖的前身是灶糖，即人们用来祭祀灶神的供品。
耀州雪花糖萌芽于西周时期，在秦赢政时期作为灶糖。据史料记载，到明代雪花糖已经很有名气。到了清代，耀州城内外已有数十家糖作坊。由于原料和工艺相近的原因，糖作坊都是和醋作坊合为一体，春夏秋作醋，冬季作雪花糖。解放后，规模可观的雪花糖作坊先后有恒茂升、忠盛益、福盛和、鼎益宫等十多个。
雪花糖制作工艺复杂，至今还采用原始制作，是食疗的天然食品。
网络编辑：区文化广电新闻出版局
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